30 ноября 2017 / Shefs

Рамен-бургер

Автор этого бургера, 35-летний Кейзо Шимемото - бывший программист. Он ушел с основной работы, чтобы посвятить все время  блогу о любимой лапше рамен. А потом придумал блюдо, ставшее мегахитом. Шимемото  зарегистрировал бургер Рамен как товарный знак, и сегодня авторское блюдо можно купить лишь на  Бруклинском рынке «Smorgasburg». Но копии нью-йоркской котлеты с лапшой активно готовят по всему миру, в том числе и в России.

Рамен-бургер
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 упаковка лапши рамен быстрого приготовления
  • 1 котлета для бургера (выбрать нужный вам рецепт можно здесь)
  • 2 яйца
  • 1 ломтик сыра типа чеддера
  • растительное масло
  • ​острый или остро-сладкий соус чили
  • 3–4 стебля зеленого лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовьте лапшу рамен согласно инструкции на упаковке, слегка обсушите и остудите в дуршлаге.
Шаг 2
Взбейте 1 яйцо и смешайте с лапшой. Застелите 2 мисочки с плоским дном диаметром 7–8 см пленкой так чтобы концы свисали, смажьте растительным маслом.
Шаг 3
Разложите по мисочкам лапшу. Закройте свисающими концами пленки и придавите грузом (например, консервными банками. Поставьте в холодильник на 30–60 мин.
Шаг 4
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло. Разверните пленку над раменом и очень аккуратно выложите рамен-булочки на разогретую сковороду, удалив пленку. Рядом выложите мясную котлету. Обжаривайте рамен до хрустящей корочки с обеих сторон, а котлету – до нужной степени прожарки. На той же сковородке или отдельно пожарьте яичницу-глазунью из оставшегося яйца.
Шаг 5
Выложите на одну рамен-булочку немного соуса, затем котлету, ломтик сыра, рубленый зеленый лук и яичницу. Закройте второй рамен-булочкой и сразу же подавайте.
Время подготовки
30 ч
Время готовки
1 ч 15 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рамен, гамбургер, Бургер,
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные котлеты Мясные котлеты

Котлеты - казалось бы, блюдо банальное и всем известное, однако, как это часто бывает, получается ...

Гамбургеры Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев