Рецепты десертов
Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов ...
Торт-мороженое "Шоколадный мусс"
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шоколад темный 400 г
- сливки 33-35% 500 г
- ром темный 60 г
- сахарная пудра 80 г
- яичные белки 1 шт.
- белый винный уксус 1/4 ч. л.
- какао порошок 2 ч. л.
- сахарная пудра 70 г
- соль 2 г
- масло сливочное 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовим итальянскую меренгу: взбиваем охлажденный белок со щепоткой соли в воздушную, не очень плотную, массу.
Не переставая взбивать, вводим 70 г сахарной пудры, уксус и какао.
Смазываем растопленным маслом разъемную форму и выкладываем белковую массу - распределяем ровным слоем.
Шаг 2
Выпекаем 5-7 мин., затем, не вынимая из формы, остужаем.
Шаг 3
Шоколад растапливаем в сотейнике вместе с ромом и 80 г сахарной пудры. Остужаем. А тем временем взбиваем сливки до состояния густой сметаны.
Шаг 4
Смешиваем сливки с растопленным шоколадом и аккуратно перемешиваем. Распределяем шоколадную массу на меренге и отправляем в морозильную камеру минимум на 1 час.
Шаг 5
Наш нежный воздушный торт-мусс готов! Можно украсить его ягодами малины, листиками мяты.
Хозяйке на заметку
В морозильной камере десерт можно хранить до 1 месяца.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты десертов
Торты-мороженое
Главное отличие торта-мороженого от обыкновенного мороженого - большой размер. Можно, конечно, ...
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Торт Зимняя вишня классический
Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев