- Главная
- Рецепты
- Блюда в духовке
- Булочки-фокачча с начинкой из курицы, овощей и фисташек
Булочки-фокачча с начинкой из курицы, овощей и фисташек
Фокачча представляет собой хлебную лепешку, по стилю и текстуре, напоминающую тесто для пиццы. Классическая фокачча состоит из трех ингредиентов: воды, муки и оливкового масла. Сейчас можно встретить различные вариации таких лепешек, например, с начинкой из лука, оливок или сыра. Фокачча может быть использована в качестве основы для пиццы или как булочка для сэндвича. Мы предлагаем попробовать приготовить сэндвич из итальянской булочки – фокаччи с начинкой из курицы, овощей и фисташек.
Шаг 1
Сварить картофель в мундире, очистить и размять в пюре, добавить 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. соли, перемешать с просеянной мукой.
Шаг 2
Развести дрожжи в 150 мл чуть теплой воды и влить в тесто.
Шаг 3
Очень хорошо вымесить тесто; оно должно быть упругим и не прилипать к рукам. При необходимости маленькими порциями добавить еще 50 мл теплой воды.
Шаг 4
Скатать тесто в шар, смазать маслом и оставить в теплом месте на 1ч.
Шаг 5
Разделить поднявшееся тесто на 10–12 частей и сформировать круглые лепешки толщиной 1,5 см.
Шаг 6
Слегка смазать их маслом, при желании присыпать крупной солью или розмарином, оставить расстаиваться еще на 20 мин.
Шаг 7
Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 20–25 мин.
Шаг 8
Для начинки куриное филе нарезать небольшими полосками, обжарить в 1 ст.л. масла. Переложить на тарелку и держать в тепле.
Шаг 9
Сладкий перец нарезать кубиками.
Шаг 10
Помидоры опустить в кипящую воду на 1 мин., очистить от кожицы, измельчить.
Шаг 11
Нагреть в сковородке 2 ст. л. масла с очищенным и разрезанным пополам зубком чеснока.
Шаг 12
Как только чеснок приобретет золотистый цвет, удалить его из сковородки и на этом масле обжарить до полуготовности сладкий перец.Добавить помидоры, посолить. Тушить на слабом огне до испарения жидкости, 5–7 мин. Приправить перцем по вкусу.
Шаг 13
Фисташки крупно порубить ножом и добавить в начинку.
Шаг 14
Смешать филе с начинкой.
Шаг 15
Булочки-фокачча прогреть на решетке над углями, разрезать вдоль, но не до конца, разложить начинку (она может быть холодной или также разогретой в пакете из фольги на решетке).
Если вы делаете булочку-фокачча для пикника, то начинку можно привезти с собой, а можно приготовить на месте. Тогда и куриное филе, и сладкий перец, и помидоры лучше запечь над огнем целиком, а потом порезать и перемешать.
ГРУППА
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
ГРУППА
Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...
ГРУППА
Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но при всей его элементарности и откровенности, его тоже нужно готовить по определённым правилам. ...
РЕЦЕПТ
Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...
РЕЦЕПТ
Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...
РЕЦЕПТ
Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...
Пока нет комментариев