Итальянская фокачча, как в лучшей пекарне

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке на разогретом камне. Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по ...

Картофельная фокачча прекрасно сочетается с солоноватым сулугуни и салатом из огурцов.

Вот уже который сезон продолжает набирать популярность выпечка, украшенная съедобным рисунком. Идея расписать хлебную лепешку пришлась по вкусу, и многие решили попробовать себя в роли пекарей- ...

Фокачча с помидорами и розмарином — традиционная итальянская лепешка, а ключевые ингредиенты теста — хорошее оливковое масло и ароматные средиземноморские травы. Помимо розмарина рецептура допускает добавление и шалфея, и тимьяна, и орегано. В некоторых регионах Италии фокаччу довольно часто готовят на открытом огне, тогда она приобретает аромат дымка. А уже готовую фокаччу дополняют крупной морской солью и маслом. Лепешки принято подавать в качестве аккомпанемента с любым приемом пищи, как хлеб, а нередко и как самостоятельную закуску.

Фокачча — это разновидность итальянского дрожжевого хлеба, выпекаемого в противнях или на плоских камнях, как пиццу. Перед выпечкой тесто для фокаччи смазывают оливковым маслом, а иногда дополняют пряными травами, например, листиками розмарина и овощами (часто помидорами черри).