Кебабы с йогуртовым соусом
22 июня 2007 /
gastronom
Телятина с травами и йогуртом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- йогурт натуральный – 150 г
- 1 веточка тимьяна
- каперсы
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 200 г телячьей вырезки
- чеснок – 1 зубчик
- 1 веточка розмарина
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вырезку нарезать на медальоны толщиной 1,5 см, натереть солью и перцем.
Приготовить соус. Для этого смешать в миске йогурт, порубленные травы, чеснок и каперсы, приправить солью и перцем.
На сковороде на оливковом масле обжарить мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Снять со сковороды, обсушить на салфетке.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кебабы с йогуртовым соусом
Телятина с яблоком и ежевикой
Телятина на косточке с пряной морковью
Перед вами довольно простой в исполнении рецепт, который всегда дает гарантированный результат. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Телятина настоящая не может получиться жесткой. Это наверняка была говядина.
Не знаю, что я сделала не так, но мясо получилось такое жесткое, что разжевать его не получилось. Пришлось выкладывать обратно в сковороду и тушить.
Для ГлавРед. Если его жарить на зажигалке, то за 8 минут мы может быть и получим medium rare, но если жарить как нормальные дюди делают будет well done
Для liledneva Ломтик телятины толщиной 1,5 см, вне всякого сомнения, за 8 минут прожарится до состояния "medium rare", то есть будет совершенно готов по всему своему объему, кроме розоватой полоски посередине. Если опасаетесь, что мясо недостаточно готово, не жарьте его дольше указанного времени (оно станет слишком жестким), а переложите на теплую тарелку и накройте фольгой. Через 2-3 минуты мясо "дойдет".
а времени хватит на прожарку мяса?
соусом не маринуют. им поливают готовое блюдо
ничего себе сладкий! с чесноком, травами, каперсами.. в рецепте натуральный йогурт, а не с кусочками фруктов :D
Мясо со сладким йогуртом??!
Я сделала так-почти приготовившееся мясо я дотушила в этом соусе!!Вкусно-вкусно получилось!
А соусом поливать уже прожаренное мясо или его замариновать перед жаркой?
