22 июня 2007 г.

Запеченные морепродукты

Name: Запеченные морепродукты
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 г сливочного масла; 500 г замороженного морского коктейля; соль; 50 мл белого сухого вина; сыр пармезан тертый – 50 г тертого; 80 мл сливок жирностью 33%

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 242.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЗапеканиеЧилийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

20 г сливочного масла

500 г замороженного морского коктейля

соль

50 мл белого сухого вина

сыр пармезан тертый – 50 г тертого

80 мл сливок жирностью 33%

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смесь морепродуктов разморозить, промыть и разложить в индивидуальные формочки для запекания (в идеале – в створки морских раковин). Добавить в каждую порцию кусочек сливочного масла, сливки, приправить солью и перцем. Сбрызнуть вином и обильно посыпать сыром. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°С, в течение 8–10 мин. Подавать блюдо горячим в формочках для запекания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#сливки #пармезан #второе блюдо #запекание #морской #Чилийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеканка с крабом и треской

По сути это даже не запеканка, а лазанья с крабовым мясом и треской. И готовится она по тому же принципу, что и итальянское блюдо: листы лазаньи прокладываются начинкой и заливаются сырным соусом. Кстати, для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы: речная рыба достаточно костистая, поэтому ее обычно в таких блюдах не используют.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Пастиччио из картофеля и мясного фарша с овощами

Pastiiccio di carne e patate — домашнее итальянское блюдо, сытное и очень вкусное. В паре с салатом-микс заменяет целый обед. Возможны разные варианты, у меня вот такой. При подаче пастиччио не «обязано» сохранять красивую форму кусочка, скорее это похоже на аппетитные «развалины». Ведь одно из значений слова pasticcio-беспорядок… Вместо картофеля часто используют отварные макароны, которые следует перемешать с соусом бешамель.