Курица гриль. Рецепты
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...
22 июня 2007 /
gastronom
Маринованная свинина с овощами-гриль
В этом рецепте можно использовать любые сезонные овощи: помидоры, кабачки, патиссоны, баклажаны, пастернак.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3-4 крупных мясистых помидоров
- 100-120 мл соевого соуса
- 2-3 см корня свежего имбиря
- 2 цуккини или молодых кабачка
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 0,5-1 ст. л. табаско
- 600 г свиной вырезки
- 2 ст. л. крупнозерновой горчицы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать в миске соевый соус, имбирь, чеснок, горчицу и красный перечный соус.
Шаг 2
Свинину вымыть, положить в глубокую посуду и залить половиной полученного маринада. Мариновать мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая.
Шаг 3
Помидоры и цуккини вымыть, обсушить. Лук очистить. Нарезать все овощи кружками толщиной около 0,5 см.
Шаг 4
Сложить овощи в миску, залить оставшимся маринадом, тщательно перемешать.
Шаг 5
Духовой шкаф включить на режим "гриль". Поместить свинину на решетку, убрать ее в духовку, а под решетку поставить противень с высокими бортиками. Запекать мясо 20–25 мин.
Шаг 6
Время от времени свинину надо переворачивать и поливать маринадом. Вынуть мясо из духовки, сохранять теплым до подачи к столу.
Шаг 7
Выложить на решетку овощи, полить маринадом. Готовить под грилем 2 мин. Перевернуть, снова полить маринадом и готовить еще 2 мин. Переложить мясо с овощами на блюдо и подать к столу.
Кстати
Свинину можно залить маринадом с вечера и оставить на 6-8 часов.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица гриль. Рецепты
Запеченная свинина, карбонад
Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое ...
Овощи на гриле, овощной шашлык
Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
