Профитроли десертные
Строго говоря, профитроли - это маленькие булочки из заварного теста, начинённые ванильным ...
14 января 2016 /
Ольга Данцина
Мини-эклеры закусочные
Чаще всего эклеры представляются нам в виде сладкого блюда, но можно их наполнить и несладкой, сырной начинкой, и это будет отличная закусочка! А испечь я их предлагаю совсем маленькими, чтобы как семечки бросать в рот и наслаждаться! Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- вода - 250 мл
- масло сливочное - 100 г
- яйцо куриное - 4 шт.
- соль - щепотка
- мука - 180 г
Начинка:
- чеснок - 2 зуб.
- брынза - 120 г
- сырок плавленный - 1 шт.
- майонез - 60 г
- зелень разная (кинза, петрушка, укроп) - 1 пуч.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Воду довести до кипения, выложить сливочное масло, соль в воду и растопить полностью. В кипящую воду добавить частями просеянную муку и быстро и энергично перемешать венчиком, тут же снять с плиты. Тесто соберется в комок. Остудить тесто до тёплого и миксером на небольшой скорости вбить по одному яйца. Взбить до однородности, но не долго.
Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (круглая или большая звёздочка) и отсадить на противень, застеленный пергаментом шарики, диаметром 1,5 - 2 см на расстоянии 2 см друг от друга. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после температуру уменьшить до 170 градусов и выпекать еще 20 минут, до светло-румяной корочки. Духовку отключить, немного приоткрыть и дать профитролям практически полностью остыть в духовке. Выложить в негерметичную тару.
Шаг 2
Для начинки смешать брынзу, плавленный сырок, майонез, мелко порубленную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Начинку выложить в кулинарный мешок с круглой насадкой небольшого диаметра.
Шаг 3
В каждом профитроле острым ножом проделать отверстие и в него выдавить начинку. Закусочные мини-эклерчики готовы!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Профитроли десертные
Эклеры
Эклер (от франц. éclair - молния) - французский десерт в виде продолговатого ...
Профитроли закусочные
Профитроли – это маленькие, полые внутри булочки из заварного теста. Чаще всего такие булочки ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
