Name: Куриная печень с хурмой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: армянская
Ingredients: 600 г куриной печени; 150 г хурмы; 150 г репчатого лука; 60 г топленого масла; 50 г белого сухого вина; 20 г подсолнечного масла; соль по вкусу; перец по вкусу

Куриная печень с хурмой

Прекрасное сочетание: куриная печенка и хурма. И кажется им в компанию никто больше и не нужен, если только сопровождающие их лук, вино и масло. Но они здесь только исполняют роль актёров второго плана.

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г куриной печени
150 г хурмы
150 г репчатого лука
60 г топленого масла
50 г белого сухого вина
20 г подсолнечного масла
соль по вкусу
перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печень очистите от прожилок и нарежьте небольшими кусками. Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте печень.

Шаг 2

Обжарьте на раскаленной сковороде на смеси подсолнечного и топленого масла репчатый лук до золотистого цвета, добавьте печень.

Шаг 3

Обжарьте все очень быстро, буквально минуты три, затем добавьте вино. Как только вино выпарится, добавьте крупно нарезанную хурму, прогрейте 2-3 мин. Перед подачей украсьте кинзой