Русская кухня
Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, ...
8 декабря 2015 /
gastronom
Запеканка из соленых грибов и картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300–350 г соленых грибов (грузди, волнушки, рыжики)
- 1 кг картофеля
- 1–2 большие луковицы
- 150–200 г сметаны
- 2 ст. л. муки
- растительное масло
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель очистите и отварите в подсоленном кипятке до мягкости. Немного остудите и нарежьте ломтиками. Небольшую жаропрочную
форму с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите на дно половину картофеля ровным слоем.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.
Шаг 3
Соленые грузди откиньте на сито, промойте, дайте стечь жидкости. Нашинкуйте, смешайте с обжаренным луком. Выложите в форму, накройте
оставшимися картофельными ломтиками.
Шаг 4
Сметану смешайте с мукой, немного разведите водой, если сметана очень жирная. Залейте подготовленные продукты, сверху сбрызните растительным маслом и запекайте при 180–200 °С 20–25 мин. Подавайте запеканку горячей.
Кстати
Если грибы слишком соленые, их нужно будет вымачивать пару часов, меняя воду, или же подержать с полчаса под проточной очень холодной водой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня
Овощные запеканки
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...
Соленые грибы
Соленые грибы, как и соленья вообще, — важная часть русской кухни (во многих странах Европы ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
