Курица по-индонезийски

Name: Курица по-индонезийски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: красный лук – 1 луковица; растительное масло – 2 ст.л.; 1 веточка тимьяна; 0,3 стручка острого перца; чеснок – 2 зубчика; 1 курица весом 1,5 – 2 кг; 3 сладких перца разных цветов; 500 г морского коктейля; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

В этом рецепте курица ком-
бинируется с овощами и морепродуктами. Кстати, со-
четая морской коктейль с различными овощами и соу-
сами, вы можете без особых усилий и временных затрат сделать множество замеча-
тельных салатов и закусок.

Сложность: легко

Калории: 605.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Второе блюдоИндонезийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

красный лук – 1 луковица

растительное масло – 2 ст.л.

1 веточка тимьяна

0,3 стручка острого перца

чеснок – 2 зубчика

1 курица весом 1,5 – 2 кг

3 сладких перца разных цветов

500 г морского коктейля

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 – 10 порционных кусков (2 голени, 2 бедра, 2 крыла и 2 грудки, каждую из которых можно разрезать пополам). Натереть каждый кусок солью и перцем. Разогреть в сковороде растительное масло вместе с веточкой тимьяна. Не удаляя тимьян, обжарить куски курицы до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить курицу в миску, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. 2. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть сладких перцев нарезать крупными квадратами, острого перца – тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. 3. В сковороде, где готовилась курица, обжарить чеснок, лук и острый перец, 3 мин. 4. Добавить в сковороду сладкий перец и готовить еще 2 мин. 5. Вернуть в сковороду курицу, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить 7 мин. 6. Морской коктейль заранее разморозить. Тщательно обсушить бумажными салфетками. Добавить к курице и овощам, перемешать, вновь накрыть крышкой и готовить 3 мин. Сразу же подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #07(57), 2006

#курица #лук #второе блюдо #индонезийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паприкаш с курицей

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица с грушами в луково-медовом соусе

50 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Тушеная картошка с курицей в кастрюле – это всегда вкусно. Самое домашнее блюдо из всех возможных. Готовится оно очень просто и никогда не надоедает. Тушить овощи мы будем в кастрюле. Чтобы они не пригорали, используйте посуду с толстым дном и стенками. Вместо куриного филе возьмем ножки – они более сочные и ароматные – и замаринуем их в прованских травах. Добавим для вкуса стебли сельдерея и будем тушить все вместе в курином бульоне до готовности. Если вам нравится целые кусочки картофеля, то старайтесь как можно реже перемешивать блюдо. А если любите, когда он становится мягким и превращается в пюре, тушите чуть дольше, чем написано в рецепте. Результат зависит от сорта картофеля, который вы используете: рассыпчатый или сохраняющий форму. Также для сохранения формы овоща можно предварительно его обжарить, и только потом добавлять жидкость. Приготовленная по этому рецепту тушеная картошка с курицей в кастрюле получается невероятно вкусной, и съедается за считанные мгновения.