Курица по-индонезийски

Name: Курица по-индонезийски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: индонезийская
Ingredients: 700 г куриного филе; 0,5 стакана очищенного арахиса; 1 небольшая луковица; 2,5 см свежего корня имбиря; 1 зубчик чеснока; 200 мл кокосового молока; 1 ст. л. соуса чили; 1 ч. л. коричневого сахара; 4 ст. л. сливочного масла; 3 ст. л. растительного масла; щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г куриного филе
0,5 стакана очищенного арахиса
1 небольшая луковица
2,5 см свежего корня имбиря
1 зубчик чеснока
200 мл кокосового молока
1 ст. л. соуса чили
1 ч. л. коричневого сахара
4 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе нарезать кубиками со стороной 2,5–3 см. Лук, имбирь и чеснок очистить и измельчить. Арахис замочить в холодной воде на 1 мин. Отбросить на дуршлаг, обсушить.

Шаг 2

Разогреть в сковороде вок 0,5 ч. л. растительного масла и обжарить арахис, 1 мин. Выложить на доску и порубить ножом.

Шаг 3

Добавить в вок оставшееся растительное масло и обжарить лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 мин. Переложить шумовкой к арахису. Положить в сковороду куриное мясо и готовить, переворачивая куски, 8 мин. Вернуть орехи и лук с чесноком, посыпать сахаром и готовить 1 мин. Добавить соус чили, кокосовое молоко и сливочное масло. Хорошо перемешать и готовить 4 мин. В самом конце приправить солью.