Куриные грудки, куриное филе
Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков ...
Курица или яйцо
Что было раньше- курица или яйцо- мы не знаем, поэтому приготовили куриную грудку с вареным яйцом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- gоловина сырой куриной грудки с кожей
- 1 яйцо
- 15 г облепихи
- 70 г зеленой стручковой фасоли
- 40 г савойской капусты
- 30 г кукурузы в початках
- 100 г смеси пряных трав (петрушка, укроп, кинза, базилик, тимьян)
- 300 мл растительного масла плюс для жарки
- 70 мл белого сухого вина
- 25 г сахара
- 20 г меда
- 20 г зернистой горчицы
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Поставьте варить яйцо при 62 °С на 1 час.
Шаг 2
Листочки пряных пряных трав измельчите в блендере в пюре. В чашу блендера добавьте вино, сахар и мед, взбейте. Продолжая взбивать, аккуратно подливайте понемногу растительное масло (как для майонеза). В самом конце добавьте горчицу.
Шаг 3
Куриную грудку быстро обжарьте с двух сторон на сильно разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Переложите на тарелку, плотно накройте сложенной в два слоя фольгой и оставьте на 10-12 минут, чтобы грудка «дошла» до готовности.
Шаг 4
Фасоль и савойскую капусту бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, затем переложите в воду со льдом. Выньте, обсушите, вместе с кукурузой обжарьте в растительном масле, не допуская изменения цвета.
Шаг 5
После того как овощи обжарились, добавьте облепиху и пюре из трав, перемешайте. В глубокую тарелку выложите очищенные яйцо, вокруг овощи. Рядом выложите куриную грудку и полейте оставшимся соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриные грудки, куриное филе
Курица
Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...
Яйца вкрутую, всмятку, пашот, "в мешочек"
Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев