Name: Закуска из редьки
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: авторская
Ingredients: редька - 1 шт.; морковь - 100 г; брокколи - 100 г; йогурт (домашний) - 1 баночка; пророщенный горох - 5 г; сок лимона - 50 мл; имбирь - 5 г; соль; сахар; сливочное масло - 10 г; вода

Закуска из редьки

ИНГРЕДИЕНТЫ

редька - 1 шт.
морковь - 100 г
брокколи - 100 г
йогурт (домашний) - 1 баночка
пророщенный горох - 5 г
сок лимона - 50 мл
имбирь - 5 г
соль
сахар
сливочное масло - 10 г
вода

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Редьку нарезаем слайсами маринуем в лимонном соке 25 мин.

Шаг 2

Разогреваем сотейник с водой и в кипящую воду опускаем брокколи варим 1.5 мин., затем опускаем в ледяную воду обсушиваем и пробиваем блендером доводим до вкуса заворачиваем в марлю и даем стечь лишней жидкости минут 15.

Шаг 3

На сливочном масле обжариваем морковь с имбирем заливаем горячей водой варим до готовности сливаем лишнюю жидкость делаем пюре доводим до вкуса заворачиваем в марлю и даем лишней влаге стечь минут 10.

Шаг 4

Йогурт сделан заранее и всегда стоит в холодильнике.

Шаг 5

Выкладываем на тарелку, украшаем пророщенным горохом.