Рататуй

4,5/5
Голосов: 2
Рататуй
Рататуй
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные продукты:
  • цукини - 1 шт.
  • тыква Матильда - 1 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • яблоки - 2 шт.
Соус:
  • сладкий перец - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей
  • помидоры в собственном соку - 1 банка
  • специи (базилик,тимьян, розмарин, петрушка)
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для рататуя
Приготовить соус: положить в блендер перец, сельдерей, яблоко, специи и помидоры в собственном соку. Слегка присолить. Измельчить до гладкости.
Шаг 2
Обжариваем морковь на сковороде
Морковку натереть на терке и обжарить на оливковом масле. Добавить к моркови томатную смесь.
Шаг 3
Выкладываем соус в форму для запекания
Вылить готовый соус в форму для запекания.
Шаг 4
Нарезаем овощи для рататуя кружочками
Нарезать основные продукты тонкими кружочками.
Шаг 5
Выкладываем овощи для рататуя в форму для запекания
Выложить на соус в форму.
Шаг 6
Запекаем рататуй в духовке
Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180°C на час.
Шаг 7
Снимаем фольгу и продолжаем запекать рататуй
Через час увеличить температуру до 200°C, снять фольгу и держать до выпаривания соуса минут 30-40.
Шаг 8
Формируем рататуй с помощью кулинарного кольца
Готовый рататуй выложить в кулинарные кольца для подачи. Обвести соусом бешамель.
Шаг 9
Готовый рататуй
Снять кулинарные кольца.
Хозяйке на заметку

Соус бешамель здесь явно лишний. Очень вкусно и без него.

Время подготовки
1 ч
Время готовки
1 ч 35 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные запеканки Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь ...

Рататуй классический средне Рататуй классический

Рататуй классический, несмотря на свое красивое название, имеет самое что ни на есть народное ...

Рататуй на сковороде средне Рататуй на сковороде

Если вы еще до сих пор не готовили рататуй на сковороде, то сделайте это непременно. По сути это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев