Name: Бедрышки куриные с соусом из крыжовника
Yield: 1
Ingredients: чеснок очищенный – 5 г; соль – 2 г; перец черный молотый – 2 г; тимьян – 1 г; масло растительное – 5 г; масло оливковое – 5 г; стебель сельдерея – 20 г; мята – 3 г; перец чили волнистый – 3 г; песто – 2 г; сок лимона – 2 г; соус из крыжовника – 50 г; соус терияки – 5 г; куриное бедро – 200 г; соус деми гляс жидкий – 70 г; лист лайма – 2 г; уксус юдзу – 2 г; варенье из крыжовника – 300 г

Бедрышки куриные с соусом из крыжовника

Блюдо, которое можно найти в меню ресторана Funny Cabany

ИНГРЕДИЕНТЫ

чеснок очищенный – 5 г
соль – 2 г
перец черный молотый – 2 г
тимьян – 1 г
масло растительное – 5 г
масло оливковое – 5 г
стебель сельдерея – 20 г
мята – 3 г
перец чили волнистый – 3 г
песто – 2 г
сок лимона – 2 г
соус из крыжовника – 50 г
соус терияки – 5 г
куриное бедро – 200 г

Соус из крыжовника:

соус деми гляс жидкий – 70 г
лист лайма – 2 г
уксус юдзу – 2 г
варенье из крыжовника – 300 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Способ приготовления соуса: смешать все ингредиенты и перебить их блендером.

Шаг 2

Способ приготовления куриных бедрышек: куриное бедро маринуем с листом лайма, чесноком, солью, перцем, тимьяном, растительным маслом примерно 4 часа.

Шаг 3

Затем обжариваем на гриле, на решетке. Выкладываем на тарелку бедрышки, поливаем соусом из крыжовника, затем сверху выкладываем стебель сельдерея, нарезанный тонкими слайсами и поливаем соусом терияки, украшаем листьями кинзы, перцем чили волнистым и мятой.