Name: Филе морского языка в кляре с запеченными овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: филе морского языка - 2 кусочка по 100 г; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; смесь пряных трав - по вкусу; соль - по вкусу; оливковое масло - 1,5-2 ст. л.; яйцо - 1 шт.; соевый соус - 1,5 ст. л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; разрыхлитель - 1/2 ч. л.; мука - 40 г; лимонный сок - 1,5 ст. л.; твердый сыр натертый - 1 ст. л.

Филе морского языка в кляре с запеченными овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе морского языка - 2 кусочка по 100 г
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
смесь пряных трав - по вкусу
соль - по вкусу
оливковое масло - 1,5-2 ст. л.

Для кляра:

яйцо - 1 шт.
соевый соус - 1,5 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
мука - 40 г
лимонный сок - 1,5 ст. л.
твердый сыр натертый - 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу. Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом. Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220°C в духовке в течение 25 минут.

Шаг 2

Пока запекаются овощи, рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 3

Приготовить кляр. Для этого в миску разбить яйцо, добавить соевый соус, размешать до однородной массы. Добавить лимонный сок, посолить, поперчить. К кляру добавить натертый сыр, муку с разрыхлителем хорошо перемешать.

Шаг 4

Разогреть растительное масло на сковороде, обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон. Подавать с запеченными овощами. Украсить листочком петрушки.