28 сентября 2015 / gastronom

Роллы из дайкона с огурцом и авокадо

Роллы из дайкона с огурцом и авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних дайкона
  • 2 средних огурца
  • половина большого авокадо
  • 1/2 стакана тыквенных семечек
  • большой пучок кинзы
  • 2 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сока лайма или лимона и еще немного для подачи
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите тыквенные семечки, листья кинзы от половины пучка, зеленый лук и соль в чашу блендера и измельчите до грубой массы. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок,влейте 1–2 ч. л. кипяченой воды и продолжайте взбивать, пока у вас не получится паста. При необходимости приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Роллы из дайкона с огурцом и авокадо. Шаг 2
Очистите дайкон и нарежьте тонкими пластинами, лучше всего это сделать при помощи терки-«мандолины» или специальной насадки для терки.
Шаг 3
Очистите огурцы от кожицы. Если семена крупные, удалите их при помощи чайной ложки. 
Нарежьте огурцы брусочками длиной примерно на 1–1,5 см больше, чем ширина пластин дайкона.
Шаг 4
Роллы из дайкона с огурцом и авокадо. Шаг 4
Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните ломтики авокадо лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 5
Роллы из дайкона с огурцом и авокадо. Шаг 5
Положите перед собой пластину дайкона на рабочую поверхность и смажьте небольшим количеством зеленого соуса. С краю на дайкон положите 3–4 брусочка огурца, ломтик авокадо и несколько веточек кинзы. Придерживая овощи, приподнимите пластину дайкона и сверните рулет. Закрепите конец шпажкой и выложите рулетик на блюдо срезом вниз. Таким образом сверните все рулеты.Подавайте сразу же, сбрызнув рулетики соком лимона или лайма.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 10 (272), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные овощные блюда Постные овощные блюда

Овощи можно употреблять в пищу во всякий постный день, без ограничений. Однако важно помнить, что ...

Закуски с авокадо Закуски с авокадо

Авокадо — питательный и легкоусвояемый продукт. Тем, кому в течение дня нужно много энергии ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев