1. Главная
  2. Рецепты
  3. Форель с киноа
Максим Мясников
14 сентября 2015 г.

Форель с киноа

Максим Мясников
14 сентября 2015 г.

Форель с киноа
Форель с киноа (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: сложно
Подготовка: 15 мин
Порций: 4
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
форель - 500 г
киноа - 250 г
яйцо - 4 шт.
молодая кукуруза - 2 початка
оливковое масло
соль
свежемолотый перец
Соус:
яичный желток
белый винный уксус - 10 мл
вода - 20 мл
сливочное масло - 100 г
соль
сахар
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим соус: взбить вилкой желток, винный уксус и воду. Растопить сливочное масло на водяной бане. Взбивая венчиком желтковую массу тонкой струйкой влить масло и готовить до загустения.

Шаг 2

Рыбу почистить и выпотрошить. Разделать форель на 4 филе на коже, со стороны кожи сделать неглубокие надрезы, посолить и поперчить рыбу.

Шаг 3

Тщательно промыть киноа горячей водой и отварить.

Шаг 4

Сварить кукурузу в кипящей воде несоленой воде 7-10 минут от момента закипания. Разрезать початок поперек на куски длиной 2-2.5 см и обжарить на гриле.

Шаг 5

На тарелку выложить киноа, рыбу, кукурузу и яйцо в мешочек.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крупа киноа, кинва, квиноа, киноа: рецепты

Крупа под названием киноа, кинва или квиноа стала популярной в Европе лет десять назад. Ее называют «чудесным зерном», «едой древних инков». А в Южной Америке киноа – основной продукт, как пшеница для ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рецепты из форели

Форель и в биологическом, и в кулинарном смысле относится к дружному семейству лососевых рыб. Только живет она не в море, как всеми любимая семга, а в реках и озерах. Собственно говоря, самые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ