Мороженое без молока и сахара

Name: Мороженое без молока и сахара
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко рисовое; Молоко кокосовое; Какао-порошок; Вяленые финики; Крахмал кукурузный; Соль морская

gastronom

27 сентября 2023 г.

*Мороженое без молока и сахара* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 221.63 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 8 ч

Б/Ж/У: 3.90 г/11.71 г/26.67

ДесертМороженицаВаркаЗамораживаниеВстреча с друзьямиДетский праздникДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 мл рисового молока (соевого, орехового)

400 мл кокосового молока

80 г какао-порошка без сахара

200 г натурально завяленных фиников (не в сиропе)

2 ч. л. кукурузного крахмала

щепотка морской соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выньте из фиников косточки, разрезая мякоть. Положите мякоть в кастрюлю, залейте кокосовым молоком, добавьте соль и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения – это займет примерно 20 мин., добавьте какао-порошок и перемешивайте, пока какао не растворится.

Шаг 2

Влейте кокосово-финиковую смесь в блендер, взбейте до однородности и вылейте обратно в кастрюлю (при желании можете протереть через сито для большей гладкости мороженого). Поставьте на средний огонь.

Шаг 3

Смешайте крахмал с небольшим количеством холодного рисового (соевого, орехового) молока и влейте в кастрюлю вместе с оставшимся рисовым молоком, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения и варите, помешивая, пару минут, чтобы смесь загустела.

Шаг 4

Остудите, затем поставьте в холодильник на 2 ч, после чего заморозьте в машинке для мороженого согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте смесь в морозильник и первые 4 ч взбивайте блендером или вилкой каждые 30 мин.

КСТАТИ

Вы можете заменить какао-порошок в этом рецепте на горький шоколад (больше 80% какао).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (161), 2015

#варка #десерт #десерты #Встреча с друзьями #Замораживание #детский праздник #мороженое #пост #шоколадное мороженое #диетические блюда #веган #мороженица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Постные десерты к Новому году

ГРУППА

Низкокалорийные шоколадные десерты

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Диетические блюда: рецепты

Иногда нелишне вспомнить о диетических блюдах: кому-то после обильных праздничных застолий, кому-то - в преддверии пляжного отпуска, а порой просто, чтобы почувствовать себя немного «легче». Почти ...

ГРУППА

Мороженое с шоколадом

Мороженое с шоколадом – замечательный десерт. Его легко приготовить дома, если есть прибор для приготовления мороженого – мороженица. Для приготовления настоящего шоколадного мороженого ...