9 июля 2015 / gastronom

Свиные ребрышки в маринаде из ежевики

Свиные ребрышки в маринаде из ежевики
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 пластины свиных ребер по 700 г каждая
  • 1,5 стакана ежевики
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана томатного соуса
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 3 см корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 ч. л. хлопьев перца чили
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для маринада положите ежевику в блендер, добавьте очищенный имбирь и чеснок и измельчите. Затем добавьте коричневый сахар, мед, томатный соус и специи и хорошо взбейте. Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, 10–12 мин., пока маринад не загустеет.
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте ребра, по 5 мин. с каждой стороны.
Шаг 3
Смажьте ребра маринадом и переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ˚С, и запекайте 30 мин.
Шаг 4
Выньте форму из духовки и прикройте фольгой на 10 мин. Нарежьте ребра на порционные куски и подавайте к столу.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№ 07 (269), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясо на косточке Мясо на косточке

Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф  – ...

Маринад - рецепты Маринад - рецепты

Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев