1. Главная
  2. Рецепты
  3. Клубничная гранита Granita Di Fragoleb
Елена Некрасова
11 июня 2015 г.

Клубничная гранита Granita Di Fragoleb

Елена Некрасова
11 июня 2015 г.

Готовим клубничную граниту Granita Di Fragoleb
Готовим клубничную граниту Granita Di Fragoleb (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Клубничная гранита Granita Di Fragoleb
Клубничная гранита Granita Di Fragoleb (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим клубничную граниту Granita Di Fragoleb
Готовим клубничную граниту Granita Di Fragoleb (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Клубничная гранита Granita Di Fragoleb
Клубничная гранита Granita Di Fragoleb (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Что можно приготовить быстро? Фруктовый лед! Только не тот, что в магазине, состоящий из улучшителей, закрепителей и красителей, а настоящее домашнее лакомство! Чаще всего граниты делают, использую ягодный сок, а мякоть не берут, но можно сделать насыщенную граниту с ягодным пюре.

Сложность: легко
Подготовка: 20 мин
Порций: 4
Готовка: 4 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1/2 стакана сахара
1/2 стакана воды (горячей, но не кипяток)*
500 мл сока из свежей клубники (или на выбор - 500 г клубники)
1 ст.л. лимонного сока
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размешайте сахар в воде с лимонным соком. Клубнику смолоть в пюре миксером или отжать сок. Добавить раствор (или сироп). Смешать в однородную массу.

Шаг 2

Перелить в форму и поставить на пару часов в морозильник. Масса должна немного схватиться (если у вас морозилка сильная, то следите, чтоб масса не замерзла).

Шаг 3

Достать коробочку и вилкой интенсивно перемешать массу, чтоб нарушить кристаллизацию воды монолитом). Через час еще раз проделать эту операцию. Тогда конечный продукт будет состоять из мелких кристалликов, что и требуется).

Шаг 4

После второго этапа поставить массу до полного замерзания часов на 6. Для подачи на стол необходимо приготовить десерт заранее - вынуть за 5 минут до подачи, дать немного отойти при комнатной температуре, взбить вилкой или лучше миксером и ложкой для мороженого сделать шарики (у меня такой ложки нет - выкладывала обычной деревянной). Можно украсить листиками мяты или ягодами.

Шаг 5

Из сока получается менее насыщенная по вкусу, но более кристаллическая гранита

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Граниты можно делать из любых фруктов и ягод, но если ягоды кожистые (голубика, виноград) или с довольно чувствительными косточками (малина), то тогда применяют только сок.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если у вас есть клубничный сироп, то вместо воды и сахара лучше взять стакан сиропа. Сироп не концентрированный, а такой, который получается после 1 этапа варки варенья (если вы варите в 3 захода). Я взяла именно сироп. Формой служила коробочка из-под мороженого.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ