Маринованная скумбрия

Name: Маринованная скумбрия
Cook time: 12 h 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: скумбрия свежая - 3 шт.; соль - 2 ст. л.; сахар - 1 ст. л.; вода - 1 литр; лавровый лист - 2 шт.; гвоздика - 1 щепотка; горчица (семена) - 1 щепотка; кориандр - 1 щепотка; тмин - 1 щепотка; перец горошком по вкусу

Елена Иванова

02 июня 2015 г.

*Маринованная скумбрия* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 12 ч 30 мин

ЗакускаБез термообработкиМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

скумбрия свежая - 3 шт.

соль - 2 ст. л.

сахар - 1 ст. л.

вода - 1 литр

лавровый лист - 2 шт.

гвоздика - 1 щепотка

горчица (семена) - 1 щепотка

кориандр - 1 щепотка

тмин - 1 щепотка

перец горошком по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вскипятить 1 литр воды. Добавить соль, сахар и специи. Кипятить ещё 5 минут. Остудить.

Шаг 2

Подготовить рыбу. Выпотрошить, отрезать голову и хвост. Кожу не снимать!!! Хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3

Сложить скумбрию в лоток и залить остывшим маринадом.

Шаг 4

Сверху положить тарелочку. Оставить скумбрию мариноваться 12 часов при комнатной температуре.

Шаг 5

Готовую рыбку порезать на кусочки, полить маслом. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #скумбрия #маринование #закуска #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

РЕЦЕПТ

Скумбрия сухого посола

Скумбрию сухого посола многие предпочитают традиционному влажному, считая, что в этом случае мякоть рыбы получается одновременно плотной и нежной. Сам же процесс очень легкий, поэтому даже если вы ...

РЕЦЕПТ

Малосольная скумбрия в домашних условиях

Приготовление малосольной скумбрии в домашних условиях не вызовет вопросов даже у не слишком опытных кулинаров. Поэтому если вы любите подобную рыбу, непременно проверьте в деле наш рецепт. Сложного в ...