Суп-пюре с машем и зеленым горошком , пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре с машем и зеленым горошком

Картофель в этом супе - не случайная фигура. Он здесь отвечает за кремовую текстуру и воздушность.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель среднего размера - 4 шт.
Зеленый горошек свежемороженный - 400 г
Маш (в моем варианте пророщенный) - 200 г
Петрушка - 50 г
Карри - 1 ч. л.
Молотый имбирь - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Молотый черный перчик - 1 ч. л.
Базилик свежий зеленый - 30 г или молотый - 2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем до готовности.

Шаг 2

Воду, где варился картофель, не сливаем, а отвариваем в ней 2 минуты горошек свежемороженный.

Шаг 3

Далее картофель, петрушку, горошек, базилик помещаем в блендер, добавив воду, в которой варились овощи (количество определяйте сами - кто какой густоты любит).

Шаг 4

Приправляем суп специями и машем (если не пророщенным, то замоченным на ночь), даем постоять минут 5, чтобы напитался ароматами, и подаем! Маш придает супу свежесть и дополнительные вкусовые нотки! Блюдо удобно брать с собой, так как и в холодном виде суп очень вкусный! Пробуйте на Здоровье! EnjoyYourMeal my Friends. Charly DeMar with Love.