Суп-пюре с машем и зеленым горошком , пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре с машем и зеленым горошком

Картофель в этом супе - не случайная фигура. Он здесь отвечает за кремовую текстуру и воздушность.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (4 шт. среднего размера)
Зеленый горошек (свежемороженный) (400 г)
Маш (в моем варианте пророщенный) (200 г)
Петрушка (50 г)
Карри (1 ч.л.)
Молотый имбирь (1 ч.л.)
Соль (2 ч.л.)
Молотый черный перчик (1 ч.л.)
Базилик свежий зеленый (30 г) или молотый (2 ч.л.)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем до готовности.

Шаг 2

Воду где варился картофель не сливам, а отвариваем в ней 2 минуты горошек свежемороженный.

Шаг 3

Далее - картофель, петрушку, горошек, базилик помещаем в блендер, добавив воду в которой варились овощи, - количество определяйте сами - кто какой густоты любит.

Шаг 4

Приправляем суп специями и машем (если не пророщенным, то замоченным на ночь), даем постоять минут 5, чтобы напитался ароматами, и подаем! Маш придает супу свежесть и дополнительные вкусовые нотки! Блюдо удобно брать с собой - так как и в холодном виде суп очень вкусный! Пробуйте на Здоровье! EnjoyYourMeal my Friends Charly DeMar with Love