26 мая 2015 / s_shcherbakov

Закуска из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца

Люблю морепродукты и готов есть их на первое, второе и, если можно, даже на третье. Поэтому мой рецепт для конкурса, конечно, с ними.

Закуска из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца
Закуска из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300-400 г средних очищенных креветок
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • оливковое масло
  • 4-6 ст. л. натурального йогурта
  • 1 яйцо
  • сухой тимьян
  • горчица
  • 2 хороших помидора
  • 70-80 г любимого зеленого салата или микса салатов
  • пряная зелень
  • 1 длинный огурец
  • томатный соус или паста, по желанию
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Чили разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Мелко рубим. Обжариваем в раскаленном оливковом масле 30 сек. Добавляем порубленный чеснок и готовим еще 30 сек. Можно добавить свежую зелень: тимьян, розмарин, петрушку. Перемешиваем.
Шаг 2
Добавляем очищенный креветки и, потряхивая сковородку, покрываем масляной "корочкой" морепродукты. Готовим пока креветки не станут золотистыми, 2 мин. В самом конце можно добавить немного томатного соуса или пасты. Перемешиваем. Снимаем с огня и держим в тепле.
Шаг 3
За время обжаривания креветок, взбиваем йогурт, сырой желток с горчицей и тимьяном до однородности. Добавляем по вкусу соли и перца. Заправка готова.
Шаг 4
Помидоры очищаем от кожицы, удаляем семена и мелко режем. Смешиваем с салатом и креветками.
Шаг 5
Огурец нарезаем вдоль на длинные и тонкие ломтики, промакиваем бумажной салфеткой. В центр каждой порционной тарелки для закусок выставляем по 1 кулинарному кольцу. Выкладываем по 1-2 ломтика в кольцо по бортику, внутрь выкладываем подготовленные и смешанные ингредиенты нашей закуски.
Шаг 6
Аккуратно снимаем кольца, украшаем закуску заправкой и зеленью. Сразу подаем.
Полезный совет

Для приготовления этого блюда можно использовать авокадо, филе апельсинов, черешок сельдерея. Главное - никакого майонеза и креветки хорошего качества.

Время готовки
15 ч
Количество порций
5
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

креветки, зеленый салат,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев