Закуска из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца

Name: Закуска из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 5
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: 300-400 г средних очищенных креветок; 2 зубчика чеснока; 1 перец чили; оливковое масло; 4-6 ст. л. натурального йогурта; 1 яйцо; сухой тимьян; горчица; 2 хороших помидора; 70-80 г любимого зеленого салата или микса салатов; пряная зелень; 1 длинный огурец; томатный соус или паста, по желанию; соль, свежемолотый черный перец

Люблю морепродукты и готов есть их на первое, второе и, если можно, даже на третье. Поэтому мой рецепт для конкурса, конечно, с ними.

Рецепт закуски из креветок, зеленого салата и помидоров в кольце из огурца

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Готовим легкое блюдо в стиле «Орсотен® Слим»

ИНГРЕДИЕНТЫ

300-400 г средних очищенных креветок
2 зубчика чеснока
1 перец чили
оливковое масло
4-6 ст. л. натурального йогурта
1 яйцо
сухой тимьян
горчица
2 хороших помидора
70-80 г любимого зеленого салата или микса салатов
пряная зелень
1 длинный огурец
томатный соус или паста, по желанию
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чили разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Мелко рубим. Обжариваем в раскаленном оливковом масле 30 сек. Добавляем порубленный чеснок и готовим еще 30 сек. Можно добавить свежую зелень: тимьян, розмарин, петрушку. Перемешиваем.

Шаг 2

Добавляем очищенные креветки и, потряхивая сковородку, покрываем масляной "корочкой" морепродукты. Готовим, пока креветки не станут золотистыми, 2 мин. В самом конце можно добавить немного томатного соуса или пасты. Перемешиваем. Снимаем с огня и держим в тепле.

Шаг 3

За время обжаривания креветок, взбиваем йогурт, сырой желток с горчицей и тимьяном до однородности. Добавляем по вкусу соли и перца. Заправка готова.

Шаг 4

Помидоры очищаем от кожицы, удаляем семена и мелко режем. Смешиваем с салатом и креветками.

Шаг 5

Огурец нарезаем вдоль на длинные и тонкие ломтики, промакиваем бумажной салфеткой. В центр каждой порционной тарелки для закусок выставляем по 1 кулинарному кольцу. Выкладываем по 1-2 ломтика в кольцо по бортику, внутрь выкладываем подготовленные и смешанные ингредиенты нашей закуски.

Шаг 6

Аккуратно снимаем кольца, украшаем закуску заправкой и зеленью. Сразу подаем.

Полезный совет

Для приготовления этого блюда можно использовать авокадо, филе апельсинов, черешок сельдерея. Главное - никакого майонеза и креветки хорошего качества.

Время готовки

15 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

средиземноморская

Технология

Гриль, Жарка

Повод

Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин

Устройство