Основные блюда из лосося
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...
6 мая 2015 /
Елена Некрасова
Лосось в огуречном соусе
Мне показался очень интересен этот рецепт тем, что делается быстро, из подручных продуктов, и хозяйка уверяла, что огурцы в таком соусе не чувствуются как тушеные или вареные. Все правда, как ни странно, вкус и запах у огурцов совершенно свежие.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 филе лосося с кожей
- соль,черный молотый перец
- 2 - 3 ст. л. растительного масла без запаха
- 1 средний огурец
- 1 ст. л. несоленого сливочного масла
- 2 перышка зеленого лука
- 2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
- 100 мл жирных сливок
- 2 ч. л. лимонного сока
- 0.5 ч. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нагреть духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ). На противень вылить масло.
Шаг 2
Филе лосося сполоснуть и обсушить полотенцем. Соль-перец по вкусу
Шаг 3
Нарезать на порционые куски и уложить на противень кожей вверх. Поставить в духовку на 2-3 минуты. Достать из печи, перевернуть и запекать еще минут 10 или до готовности.
Шаг 4
С огурца срезать кожу, нарезать на дольки.
Шаг 5
В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолить - поперчить и тушить 2-3 минуты. Добавить укроп, налить сливки (я брала 33%, но не менее 28%), лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.
Шаг 6
Подавать рыбу под этим чудесным соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Основные блюда из лосося
Блюда из лосося
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем ...
Огурцы
Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. ...
Сливки, рецепты со сливками
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
