Жареный лосось с супом из йогурта и огурцов

Name: Жареный лосось с супом из йогурта и огурцов
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: йогурт натуральный – 300 мл (2 стаканчика); укроп – маленький пучок; масло растительное – 1 ст.л; соус соевый – 1 ст.л.; филе лосося одним куском – 400 г; лимон, только сок – половина; огурец свежий – 1 шт.

gastronom

05 марта 2008 г.

*Жареный лосось с супом из йогурта и огурцов* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 1 ч 30 мин

СупВаркаЖарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

йогурт натуральный – 300 мл (2 стаканчика)

укроп – маленький пучок

масло растительное – 1 ст.л

соус соевый – 1 ст.л.

филе лосося одним куском – 400 г

лимон, только сок – половина

огурец свежий – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Филе лосося натереть лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставить на 30 мин., затем нарезать крупными брусочками. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, уложить рыбу. Жарить 4 мин., затем перевернуть и жарить еще 3 мин. Переложить рыбу на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Приготовить суп-пюре. Поместить в блендер укроп, крупно нарезанный и очищенный от кожуры огурец, добавить щепотку соли; включить блендер на максимальной скорости на 15 сек. Добавить йогурт и перемешать на минимальной скорости. Приправить по вкусу. Рыбу уложить в глубокие суповые тарелки, вокруг рыбы налить суп. Посыпать лимонной цедрой и подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 03(74) 2008

#растительное масло #укроп #лосось #йогурт #соевый соус #огурцы #варка #суп #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Коктейль "Карамельное небо"

РЕЦЕПТ

Московский "Нисуаз"

Салат Нисуаз (из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт салата включает помидоры, анчоусы, чеснок и маслины. Во всем мире ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...