Гусиная грудка с яблочным фланом

Name: Гусиная грудка с яблочным фланом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: сахар – по вкусу; масло сливочное – 60 г; 2 филе гусиной грудки на коже; 2 зеленых кислых яблока; 1 веточка розмарина

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 483.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

сахар – по вкусу

масло сливочное – 60 г

2 филе гусиной грудки на коже

2 зеленых кислых яблока

1 веточка розмарина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грудку натереть солью и перцем, посыпать листиками розмарина и убрать в холодильник на 20 мин. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром; запечь на пергаментной бумаге в духовке при 180ºС, 30 мин. Гусиную грудку обжарить на сухой раскаленной сковороде со стороны кожи до образования золотистой корочки. Слить излишки жира из сковороды, перевернуть грудку и обжаривать еще 5–6 мин. Довести до готовности в духовке при 180ºС в течение 8–9 мин. Порезать грудку ломтиками, в центр тарелки уложить яблочный флан.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12, 2005

#яблоки #гусь #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гусь Рождественский c яблоками и черносливом

Традиционно на Рождество жарим гУся. В этом году решили сделать без затей. С яблочком и черносливом. А вот в качестве гарнира рекомендую моченую бруснику. Получается без излишеств, но очень вкусно!!!