Гусиная грудка с яблочным фланом

Name: Гусиная грудка с яблочным фланом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: сахар – по вкусу; масло сливочное – 60 г; 2 филе гусиной грудки на коже; 2 зеленых кислых яблока; 1 веточка розмарина

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – по вкусу
масло сливочное – 60 г
2 филе гусиной грудки на коже
2 зеленых кислых яблока
1 веточка розмарина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грудку натереть солью и перцем, посыпать листиками розмарина и убрать в холодильник на 20 мин. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром; запечь на пергаментной бумаге в духовке при 180ºС, 30 мин. Гусиную грудку обжарить на сухой раскаленной сковороде со стороны кожи до образования золотистой корочки. Слить излишки жира из сковороды, перевернуть грудку и обжаривать еще 5–6 мин. Довести до готовности в духовке при 180ºС в течение 8–9 мин. Порезать грудку ломтиками, в центр тарелки уложить яблочный флан.