Name: Рикотта с травами и лимоном
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская
Ingredients: 500 г сыра рикотта; 1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»; 1 зубчик чеснока; цедра с половины лимона; 2 ст. л. лимонного сока; 2 небольших помидора; пучок петрушки; 4 ломтика хлеба

Рикотта с травами и лимоном

Приготовление порционных блюд – это всегда знак внимания к каждому участнику трапезы. Эти небольшие итальянские запеканочки со свежим соусом выглядят очень трогательно и как-то особенно по-домашнему.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г сыра рикотта
1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
1 зубчик чеснока
цедра с половины лимона
2 ст. л. лимонного сока
2 небольших помидора
пучок петрушки
4 ломтика хлеба

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления этого блюда потребуется 4 формочки или небольшие чашки. Выстелите дно и стенки формочек пищевой пленкой.

Шаг 2

Разложите рикотту по формочкам и хорошо утрамбуйте выпуклой стороной смоченной ложки. Прикройте свободными краями пленки и поставьте в холодильник на 2 ч или в морозильник на 20 мин.

Шаг 3

Тем временем смешайте для соуса масло, измельченный чеснок, цедру, лимонный сок, мелко нарезанные помидоры и порубленную зелень.

Шаг 4

Затем выньте рикотту из формочек, освободите от пленки и положите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте при 220 °С до образования золотистой корочки (около 20 мин.). Теплую рикотту выложите на тарелки, полейте соусом и подавайте с поджаренными тостами.