Кексы с вишней и шоколадом бывают разные, эти — с сушеной ягодой. И это огромный плюс: тесто точно пропечется и не размокнет местами, как это иногда бывает, если использовать свежую или замороженную вишню. Зато каждая ягодка порадует кисло-сладким вкусом, который особенно ярко звучит на фоне двух видов шоколада — белого и темного — тоже добавленных в тесто. Готовятся кексы настолько просто, что справится даже новичок: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а результат всегда радует. Пышные, ароматные, с хрустящей корочкой и чуть влажные — это идеальное лакомство для домашнего чаепития или сладкого подарка.
Шаг 1
Духовку разогрейте до 200°С. Подготовьте форму на 12 кексов — вставьте в каждую ячейку бумажную капсулу. Муку просейте вместе с содой, чтобы тесто стало воздушным и без комков.
Шаг 2
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, сушеную вишню и кусочки белого и темного шоколада. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте йогурт и растопленное сливочное масло — жидкая основа готова.
Шаг 3
Соедините сухую и жидкую смеси. Перемешивайте кексовое тесто аккуратно и недолго (ничего страшного, если останутся небольшие комочки). Чем меньше движений, тем нежнее и мягче получатся готовые кексы.
Шаг 4
Заполните подготовленные формочки тестом (не до самого верха, а только на две трети). Выпекайте кексы с вишней и шоколадом в духовке где-то 25 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить из центра кекса сухой (пара влажных крошек — нестрашно).
Шаг 5
Готовые кексы с вишней и шоколадом остудите на решетке. При желании при подаче посыпьте сахарной пудрой. Особенно вкусно есть эти кексики, когда они слегка теплые.
Сушеную вишню в рецепте можно заменить вяленой клюквой или нарезанной курагой. Вместо йогурта подойдет кефир или сметана. Если хотите, чтобы кексы с вишней и шоколадом имели более насыщенный шоколадный вкус, добавьте в тесто 1 ст. л.
какао-порошка.
Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания или неприятной сухой корочки: красивые, золотистые, ароматные, нежнейшие… Благодарю присутствию в ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Оригинальные капкейки «Черный лес» — и вкусные, и красивые. За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы взяли за основу знаменитый торт «Черный лес» и приготовили его в миниатюрном формате. Правда, внесли некоторые изменения. Шоколадный бисквит и начинку из вишни мы не трогали, а вот вместо традиционного для этого десерта крема шантильи из сливок и сахарной пудры, мы сделали крем со сливочным сыром. Готовьте капкейки «Черный лес» по нашему пошаговому рецепту — и наслаждайтесь!
Дьяконова Светлана (гость)
27 января 2013 г.да, в рецепте не указано сколько нужно сахарной пудры..((положила на глаз кексы получились вкусные! а вместо сушеной вишни, была свежезамороженная а муки как раз указано сколько нужно..
А сахарной пудры нужно 100 грамм? в рецепте не указано))
Коллеги, укажите пожалуйста в рецепте количество муки.
Lily (гость)
30 апреля 2010 г.Потрясающие кексы!!! Советую попробовать. Правда вместо шоколада я положила столовую ложку какао. Очень вкусные и ароматные кексы. )))