Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной
Сидели мы как-то в одном кафе и думали: чего бы такого взять к кофе? И выбрали этот кекс. Какого же ...
22 июня 2007 /
gastronom
Кексы с вишнней и шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная – 250 г
- 140 г сушеной вишни
- 150 мл натурального йогурта
- (12 кексов)
- масло сливочное – 100 г
- 100 г белого шоколада
- пудра сахарная
- яйца – 2 шт
- 1 ч. л. соды
- 100 г темного шоколада
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку разогреть до 200ºС. В форму для кексов с 12 углублениями положить бумажные обертки. В большую миску просеять муку с содой, смешать ее с вишнями и сахаром. Добавить нарезанные кубиками оба вида шоколада. Ввести в смесь взбитые яйца, йогурт и растопленное масло, осторожно перемешать. Не имеет значения, если смесь получится слегка комковатой, гораздо важнее не мешать слишком долго, иначе кексы получатся твердыми.
Получившимся тестом наполнить ячейки формы, застеленные бумагой для выпечки, выпекать кексы в духовке 20–25 мин., чтобы они поднялись и подрумянились. Переложить на решетку для остывания. Кексы будут особенно вкусны, когда они еще слегка теплые.
Полезный совет
Кексы можно заморозить на срок до 1 месяца. Для этого холодные кексы поместить в пакет для замораживания, плотно закупорить и поместить в морозильную камеру. Перед подачей на стол размораживать около 2 ч, не вынимая из пакета. Затем переложить на противень и подогреть в духовке при 190ºС в течение 5–8 мин.
Иллюстрации к материалу: Студия Дмитрия Байрака
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
да, в рецепте не указано сколько нужно сахарной пудры..((положила на глаз кексы получились вкусные! а вместо сушеной вишни, была свежезамороженная а муки как раз указано сколько нужно..
А сахарной пудры нужно 100 грамм? в рецепте не указано))
Коллеги, укажите пожалуйста в рецепте количество муки.
Потрясающие кексы!!! Советую попробовать. Правда вместо шоколада я положила столовую ложку какао. Очень вкусные и ароматные кексы. )))
