Кексы с вишней и шоколадом бывают разные, эти — с сушеной ягодой. И это огромный плюс: тесто точно пропечется и не размокнет местами, как это иногда бывает, если использовать свежую или замороженную вишню. Зато каждая ягодка порадует кисло-сладким вкусом, который особенно ярко звучит на фоне двух видов шоколада — белого и темного — тоже добавленных в тесто. Готовятся кексы настолько просто, что справится даже новичок: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а результат всегда радует. Пышные, ароматные, с хрустящей корочкой и чуть влажные — это идеальное лакомство для домашнего чаепития или сладкого подарка.
Шаг 1
Духовку разогрейте до 200°С. Подготовьте форму на 12 кексов — вставьте в каждую ячейку бумажную капсулу. Муку просейте вместе с содой, чтобы тесто стало воздушным и без комков.
Шаг 2
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, сушеную вишню и кусочки белого и темного шоколада. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте йогурт и растопленное сливочное масло — жидкая основа готова.
Шаг 3
Соедините сухую и жидкую смеси. Перемешивайте кексовое тесто аккуратно и недолго (ничего страшного, если останутся небольшие комочки). Чем меньше движений, тем нежнее и мягче получатся готовые кексы.
Шаг 4
Заполните подготовленные формочки тестом (не до самого верха, а только на две трети). Выпекайте кексы с вишней и шоколадом в духовке где-то 25 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить из центра кекса сухой (пара влажных крошек — нестрашно).
Шаг 5
Готовые кексы с вишней и шоколадом остудите на решетке. При желании при подаче посыпьте сахарной пудрой. Особенно вкусно есть эти кексики, когда они слегка теплые.
Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания или неприятной сухой корочки: красивые, золотистые, ароматные, нежнейшие… Благодарю присутствию в тесте творога вкус кексов приобретает особенно изысканные кисловатые нотки, которые вызывают… привыкание с первой пробы. Поэтому непременно готовьте эти творожные кексы с расчетом на добавку! Делать это стоит еще и потому, что на следующий день выпечка становится вкуснее, нежели «с пылу с жару». Почему так? Мы не готовы вам дать точный ответ, но проверяли это неоднократно.
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!
Постный шоколадный кекс с вишней — частый гость на наших семейных торжествах! Во-первых, тесто для кекса не требует расстойки, а работать с ним — сплошное удовольствие! Во-вторых, кекс готовится с добавлением замороженных ягод — можно, не дожидаясь сезона вишни, баловать родных вкусной домашней выпечкой круглый год! Но, как и в любом другом рецепте, в этом тоже есть некоторые важные нюансы: о них я подробно расскажу в шагах и примечаниях к ним. Пеките на радость душе, и все у вас обязательно получится!
Оригинальные капкейки «Черный лес» — и вкусные, и красивые. За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы взяли за основу знаменитый торт «Черный лес» и приготовили его в миниатюрном формате. Правда, внесли некоторые изменения. Шоколадный бисквит и начинку из вишни мы не трогали, а вот вместо традиционного для этого десерта крема шантильи из сливок и сахарной пудры, мы сделали крем со сливочным сыром. Готовьте капкейки «Черный лес» по нашему пошаговому рецепту — и наслаждайтесь!
Дьяконова Светлана (гость)
27 января 2013 г.да, в рецепте не указано сколько нужно сахарной пудры..((положила на глаз кексы получились вкусные! а вместо сушеной вишни, была свежезамороженная а муки как раз указано сколько нужно..
А сахарной пудры нужно 100 грамм? в рецепте не указано))
Коллеги, укажите пожалуйста в рецепте количество муки.
Lily (гость)
30 апреля 2010 г.Потрясающие кексы!!! Советую попробовать. Правда вместо шоколада я положила столовую ложку какао. Очень вкусные и ароматные кексы. )))