Name: Арабские мясные шарики
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: арабская
Ingredients: 500 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 1 небольшой красный сладкий перец; 1 горсть кураги без косточек; 1 ст. л. кедровых орехов; 1 ст. л. фисташек; щепотка душистого перца; шафран на кончике ножа; 2 ст. л. оливкового масла; соль; свежемолотый черный перец

Арабские мясные шарики

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г говяжьего фарша
1 яйцо
1 небольшой красный сладкий перец
1 горсть кураги без косточек
1 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. фисташек
щепотка душистого перца
шафран на кончике ножа
2 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мелко нарезать. Курагу нарезать маленькими кубиками. Кедровые орехи и фисташки измельчить в блендере в мелкую крошку.

Шаг 2

Смешать фарш, яйцо, сладкий перец, курагу и молотые орехи, добавить специи, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформировать шарики диаметром 3 см.

Шаг 3

Обжарить шарики на масле со всех сторон до готовности, 6–8 мин.