Пирог со свининой и яблоками

Name: Пирог со свининой и яблоками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г слоеного бездрожжевого теста; 500 г свиной шейки; 2 больших яблока гренни смит; 2 большие луковицы; 2 ст. л. топленого масла; 1 ч. л. меда; 2–3 горошины можжевельника; соль, свежемолотый черный перец; желток и сливки для смазывания

gastronom

03 апреля 2015 г.

К рецепту

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВыпеканиеЖаркаЛанчОбедПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г слоеного бездрожжевого теста

500 г свиной шейки

2 больших яблока гренни смит

2 большие луковицы

2 ст. л. топленого масла

1 ч. л. меда

2–3 горошины можжевельника

соль, свежемолотый черный перец

желток и сливки для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 °С. Пропустите свинину через мясорубку с крупной решеткой. Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Обжарьте лук в топленом масле, 10 мин. Положите фарш, увеличьте огонь до максимума, жарьте, разбивая комки, пока фарш не изменит цвет. Снимите с огня.

Шаг 2

Растолките можжевельник в ступке, приправьте фарш медом, можжевельником, со-лью и перцем, немного остудите.

Шаг 3

Раскатайте половину теста, уложите на противень. Выложите ровным слоем фарш, не доходя до краев по 1,5 см.

Шаг 4

Очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками, разложите на фарш, посолите и поперчите. Накройте вторым пластом теста, заверните и защипните края.

Шаг 5

Сделайте в верхнем пласте несколько аккуратных дырочек для выхода пара. Смажьте пирог смесью желтка со сливками. Выпекайте до румяной корочки, примерно 40 мин. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 157

#свинина #выпечка #пироги #обед #полдник #выпекание #Ланч #жарка #пирог с мясом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Рецепты из яблок

Сколько существует рецептов с яблоками? Ответить на этот вопрос невозможно даже приблизительно, ведь этот замечательный фрукт любим везде, где растет, и даже там, где в связи с погодными ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пирог с мясом и капустой

Наш пирог с мясом и капустой, основу которого составляет готовое тесто, — отличный вариант для будней, когда хочется сытной выпечки, но нет времени заниматься этим основательно. Все очень просто! ...