11 марта 2015 / gastronom

Слоеный яблочный десерт

Слоеный яблочный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 яблока
  • 1 стакан обжаренных мюсли (желательно карамельных или медовых)
  • 4 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 2 ч. л. молотой корицы
Для взбитых сливок:
  • 250 мл сливок 
жирностью 35%
  • 1/2 стакана 
сахарной пудры
  • 1 ч. л. молотой 
корицы
Для карамельного соуса:
  • 1/2 стакана сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 70 мл сливок жирностью 35%
  • 1/8 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите сахар в кастрюлю, поставьте на средний огонь и, помешивая, растопите. Продолжайте готовить, пока он не станет янтарного цвета. Снимите карамель с огня и добавьте соль и сливочное масло. Аккуратно влейте сливки и перемешайте. Остудите.
Шаг 2
Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками. Положите в сотейник, добавьте лимонный сок, мускатный орех, корицу и коричневый сахар, перемешайте. Добавьте масло и тушите до мягкости, 15–20 мин. Остудите.
Шаг 3
Взбейте сливки, добавьте сахарную пудру и корицу. На дно стаканов выложите немного сливок. Посыпьте 2 ст. л. мюсли и полейте карамельным соусом. Выложите слой яблок. Повторите слои. ­Полейте карамелью.
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 20 2014 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Рецепты из яблок Рецепты из яблок

Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом ...

Орехи Орехи

Практически любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра, в кулинарии называют ...

Рецепты десертов Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы ...

Рецепт шарлотки Рецепт шарлотки

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев