Острый тайский салат с кальмарами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 стакана листьев мяты
- листья латука
- 500 г кальмаров
- 3-4 стебля черешкового сельдерея
- 4 ст. л. рыбного соуса
- шалот
- 5 свежих мелких перчиков чили
- чеснок – 5 зубчиков
- 0,25 стакана лаймового сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чеснок очистить, измельчить. Сельдерей нарезать столбиками длиной по 3 см. Шалот очистить, тонко порезать. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать. Приготовить заправку для салата. Для этого чеснок и перец чили истолочь в ступке, cмешать с лаймовым соком и рыбным соусом. Кальмара нарезать на квадратики (примерно 1,5 х 1,5 см) и опустить в бурно кипящую воду не более чем на 1 мин., откинуть на дуршлаг. Смешать кусочки кальмара с мятой, шалотом и сельдереем. Посолить и поперчить, полить заправкой и вновь перемешать. Сервировочное блюдо покрыть листьями латука, на них выложить салат.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
КОММЕНТАРИИ
Обязательно попробую рецепт, люблю морепродукты!
