Рецепты из бананов
Бананы хороши не только сами по себе, с ними получаются отличные блюда и десерты. Фруктовые салаты, ...
Дрожжевые блины с шоколадно-банановым кремом
Дрожжевые блины на взбитых белках получаются пышные, пористые, как будто кружевные! А для любителей несладкого и очень вкусного крема из натуральных продуктов с блинами прекрасно сочетается шоколадно-банановый крем на сливочно-творожной основе ... ммм!!! Попробуйте сами! :)
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сухие дрожжи - 20 г
- Вода - 0,5 стакана
- Мука пшеничная - 2,5 стакана
- Сахар - 5 ч ложек
- Соль - 2/3 ч ложки
- Яйцо - 3 штуки
- Растительное масло - 4 ст ложки
- Молоко - 2 стакана
- Банан - 1 штука
- Творог - 100 г
- Шоколад (горький) - 50 г
- Сливки 10% - 100 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 чайную ложку сахара и вмешать 0,5 стакана муки.
Поставить в теплое место до начала брожения.
Шаг 2
У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки положить в опару.
Затем в опару также вмешать 4 чайные ложки сахара, соль и растительное масло.
Шаг 3
После этого нужно постепенно вмешать муку и теплое молоко. Замес теста происходит в несколько этапов.
В тесто вмешивается мука, после чего образуется густая тянущаяся масса. Потом эта масса разводится молоком до более жидкого состояния.
Проще всего производить замес в 4 этапа:
1. В подготовленную опару всыпать 1/2 стакана муки, хорошо размешать. Влить 1/3 стакана молока и снова хорошо размешать.
2. 1/2 стакана муки - перемешать; 1/3 стакана молока - размешать.
3. 1/2 стакана муки - перемешать; 1/3 стакана молока - размешать.
4. остаток муки (1/2 стакана) + остаток молока (1 стакан).
Получившееся тесто поставить в теплое место (например, в горячую воду) до увеличения в 1,5~2 раза.
Шаг 4
Белки взбить в пену и в два приема ввести в тесто. Сразу же после этого начать выпекать блины.
Шаг 5
Сковородку смазать 1 чайной ложкой растительного масла (больше смазывать не потребуется, т.к. в тесте достаточно масла).
Когда все пузырьки на тесте лопнут, основная площадь блина подсохнет, а с краешков начнет просвечивать поджарка, блин можно переворачивать.
Шаг 6
Обжарить вторую сторону и выложить на блюдо.
(Примерное время обжаривания - по 25~30 секунд на одну сторону при максимальном нагреве сковороды.)
Шаг 7
Шоколадно-банановый крем.
Необходимо порезать 3/4 банана в блендер, добавить творог и измельчить до получения однородной массы.
Растопить в сливках шоколад, добавить в блендер и ещё раз взбить до консистенции мусса.
Крем готов!
Шаг 8
Выкладываем шоколадно-банановый крем на наши ажурные блинчики. Украшаем его кружочками банана (1/4) и тертым шоколадом.
Приятного аппетита!!! :)
Полезный совет
Если нужно испечь тоненькие блинчики, то дополнительно добавить 1/2~2/3 стакана теплого молока или воды.
Хозяйке на заметку
Чтобы тесто начало быстрее бродить можно поставить его в теплую воду! По желанию в крем можно добавить сахар, если любите что-то послаще!
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из бананов
Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
Дрожжевые блины
Классические дрожжевые блины (особенно гречневые) делаются на опаре. Для этого свежие дрожжи ...
Масленица 2022. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...
Оладьи на дрожжах
Оладьи на дрожжах получаются особенно пышными, ноздреватыми и ароматными. Испечь их проще, чем блины ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...
Дрожжевые оладьи
Дрожжевые оладьи готовят не так часто, как прочие другие «скороспелые», так как они требуют ...
Блины с мясом
Наверное, многие согласятся, что от самого названия блюда «блины с мясом» просыпается зверский ...
Блины дрожжевые на молоке
Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев