Name: Галета с помидорами и сыром
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 270 г муки; 1 яйцо; 60 мл оливкового масла «экстра вирджин»; 60 мл воды; соль; 3–4 крепких средних помидора; 400 г имеретинского сыра; 1 ч. л. сушеного базилика; 10 г оливкового масла «экстра вирджин»; соль; свежемолотый черный перец

Галета с помидорами и сыром

Открытые пироги из тонкого теста с овощами как нельзя лучше подходят для летнего меню. Готовятся они просто и быстро, а съедаются еще быстрее. Так что можно смело делать сразу двойную порцию!

ИНГРЕДИЕНТЫ

270 г муки
1 яйцо
60 мл оливкового масла «экстра вирджин»
60 мл воды
соль

Для начинки:

3–4 крепких средних помидора
400 г имеретинского сыра
1 ч. л. сушеного базилика
10 г оливкового масла «экстра вирджин»
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо, перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Накройте пищевой пленкой и оставь-те на 1 ч.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто в круг диаметром 36 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто.

Шаг 3

Нарежьте помидоры кружками толщиной 5–7 мм, положите в миску, слегка посолите и поперчите, посыпьте базиликом. Сыр нарежьте кусками такой же толщины.

Шаг 4

Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, чередуя помидоры и сыр. Кладите ломтики внахлест. Сбрызните оливковым маслом. Заверните края теста на начинку. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 мин., пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится. Остудите на противне, подавайте галету теплой.

Хозяйке на заметку

Кроме помидоров в начинку можно положить сладкий перец и обжаренные баклажаны и кабачки

Время готовки

1 ч 40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Количество калорий