Овощи с дипом из рикотты

Name: Овощи с дипом из рикотты
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г рикотты; 1 зубчик чеснока; 2 пера зеленого лука; 5 веточек петрушки; 3 веточки мяты; сок и цедра 1 лимона; 3 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый; черный перец; стручки сахарного горошка; редис; молодая морковь; помидоры черри; маслины; 1 чиабатта или багет

gastronom

23 сентября 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

300 г рикотты

1 зубчик чеснока

2 пера зеленого лука

5 веточек петрушки

3 веточки мяты

сок и цедра 1 лимона

3 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый

черный перец

стручки сахарного горошка

редис

молодая морковь

помидоры черри

маслины

1 чиабатта или багет

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте листочки петрушки и мяты. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или разотрите в ступке в пасту. Цедру лимона натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Смешайте зелень, чеснок, цедру и лимонный сок с рикоттой, посолите и поперчите. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 ч.

Шаг 3

В это время подготовьте овощи: у морковок обрежьте ботву, оставляя небольшие зеленые хвостики, у стручков горошка обрежьте кончики. Нарежьте чиабатту на куски толщиной 5–7 мм, а затем разрежьте поперек пополам. Положите хлеб на противень и подрумяньте в духовке до золотистого цвета.

Шаг 4

Перед подачей достаньте дип из холодильника, перемешайте и полейте оливковым маслом. Положите подготовленные овощи, маслины и хлеб на блюдо. Подавайте овощи с дипом и гренками в качестве закуски или на завтрак.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №08(250), 2014

#морковь #чеснок #овощи #редиска #маслины #помидоры черри #рикотта #закуска #дип

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соус-дипы

Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще всего подают к еде, которую едят руками. Причем соусов может быть сразу несколько. Пожалуй, самый ...

ГРУППА

Рикотта, рецепты

Рикотта (Ricotta) — итальянский свежий, слегка соленый белый сыр из коровьего или овечьего молока, по консистенции чуть плотнее творога. Обычная форма этого сыра — усеченный конус, хотя часто ее ...