Чечевица с мидиями в остром соусе из белого вина

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"

Любимый постный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

чечевица - 1 стакан
мидии в раковинах - 500 г
помидоры черри - 5-7 шт.
тимьян - 2 веточки
чеснок - 4 зубчика
белое сухое вино - 150 мл
масло растительное - 50 мл
перец чили - 1 шт.
средняя головка белого лука - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу отварите согласно инструкции на упаковке. Помидоры черри обжарьте на растительном масле с листочками тимьяна. Из перца чили удалите семена. Очистите и мелко нарубите чеснок, лук, чили и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

В кастрюлю выложите мидии, обжаренный лук, чеснок, чили, аккуратно перемешайте. На лейте белое вино и выпаривайте 2-3 мин, пока все раковины мидий не раскроются.
На блюдо выложите отваренную чечевицу Белуга, мидии, помидоры и полейте острым соусом, в котором готовились мидии.