1. Главная
  2. Рецепты
  3. Праздничные закуски
  4. Норвежская копченая семга с маковой заправкой и гренками
gastronom
28 декабря 2014 г.

Норвежская копченая семга с маковой заправкой и гренками

gastronom
28 декабря 2014 г.
1Комментировать
Норвежская копченая семга с маковой заправкой и гренками
Норвежская копченая семга с маковой заправкой и гренками
К рецепту
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 15 мин
ОбедВыпечкаГренкиЗакускаСалатХлебВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианство8 мартаНа праздничный столНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
4 ломтика ржаного хлеба
300 г филе норвежской семги холодного копчения
80 г редиса
2 апельсина
3 пера зеленого лука
1 ст. л. мака
2 ч. л. красного винного уксуса
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. кунжутного масла
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Насыпьте мак на сухую горячую сковороду и, постоянно помешивая, слегка поджарьте, 1 мин. Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок из одного из них.

Шаг 2

Смешайте в миске апельсиновый сок и цедру, мак, уксус и оливковое масло, приправьте щепоткой соли и перцем, хорошо взбейте.

Шаг 3

Нарежьте филе норвежской семги тонкими ломтиками, редис – тонкими кружочками, зеленый лук – тонкими кольцами. Выложите ломтики рыбы на большое сервировочное блюдо. Отложите немного редиса и лука для сервировки, оставшуюся часть добавьте к рыбе. Полейте блюдо заправкой (немного заправки сохраните) и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 мин.Нарежьте хлеб полосками и обжарьте до румяной корочки. Полейте рыбу оставшейся заправкой и украсьте оставшимися овощами.Вместо мака заправку можно приготовить с обжаренным кунжутом или семенами чернушки (нигеллы).

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вам надоело каждый праздник ставить на стол блюдо с ломтиками красной рыбы, украшенной лимоном, попробуйте подать всеми любимую закуску по-новому. Редиска добавит свежести, лук придаст дополнительную остринку, маковая заправка подчеркнет нежность лосося, а гренки из черного хлеба станут гарниром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 1 (243) январь 2014
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

3090 рецептов
Закуски на праздничный стол
Закуски на праздничный стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! Но ...

1326 рецептов
Шашлык из семги
Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

25 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
osakhan1315 апреля 2015 г.

Зачем портить рыбу такими пережаренными гренками?Просто подсушите в духовке.А к салату добавьте огурец.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ