Name: Маринованные огурчики с пряностями
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5 литровых банок
Ingredients: 2,5 кг мелких хрустящих огурчиков; 1 головка чеснока; 1 большой пучок укропа; 80 мл белого винного уксуса; по 2 ст. л. соли и сахара; 5 бутонов гвоздики; 5 звездочек бадьяна; 2 ст. л. смеси душистого и черного перца горошком

Маринованные огурчики с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 кг мелких хрустящих огурчиков
1 головка чеснока
1 большой пучок укропа
80 мл белого винного уксуса
по 2 ст. л. соли и сахара
5 бутонов гвоздики
5 звездочек бадьяна
2 ст. л. смеси душистого и черного перца горошком

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок аккуратно очистите от шелухи, не разрезая зубчики. Можете только слегка их раздавить, но так, чтобы не разрушить. Огурцы замочите в холодной воде на 4 ч. Затем обсушите и разложите по стерилизованным банкам, добавив укроп и зубчики чеснока.

Шаг 2

В кастрюле смешайте 1,2 л холодной питьевой воды, соль, сахар. Добавьте специи и доведите до кипения. Варите, помешивая, до полного растворения соли и сахара. Залейте маринадом огурцы, распределив специи.

Шаг 3

Стерилизуйте открытые банки, только слегка прикрыв их крышками, на водяной бане. Влейте уксус (около 1 ст. л. на литровую банку), закатайте, переверните и остудите. Огурцы будут готовы через 5 дней.