1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат из жареных баклажанов с картофелем
Veronika Baranova
18 ноября 2013 г.

Салат из жареных баклажанов с картофелем

Veronika Baranova
18 ноября 2013 г.

Салат из жареных баклажанов с картофелем
Салат из жареных баклажанов с картофелем (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: средне
Калории: 181.65 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 6.60 г/10.59 г/14.61
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 больших или 3 средних баклажана
2 яйца
1 большой или 2 маленьких помидора
пучок кинзы или другой зелени
3 зубчика чеснока (измельчить)
1 небольшая картофелина
растительное масло (для обжаривания)
соль и черный перец по вкусу
оливковое мало (для заправки)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20 – 30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка-фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке. Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

ГРУППА

Картофельные салаты

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ