29 сентября 2013 / gastronom

Теплый салат из молодых овощей

Когда по утрам не хочется вылезать из постели, шелушится и становится тусклой кожа, не блестят волосы, да и настроение на нуле, помочь себе можно, устроив настоящую витаминную атаку. Салаты из свежих овощей и фруктов - вот, что нас спасёт. 

4,4/5
Голосов: 5
Теплый салат из молодых овощей
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 молодая свекла
  • 4 небольшие молодые морковки
  • 1 средний молодой кабачок
  • 100 г свежего или замороженного зеленого горошка
  • 4–5 стеблей зеленого лука
  • 50 г очищенного арахиса
  • оливковое масло
  • щепотка зиры
  • соль, свежемолотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Теплый салат из молодых овощей, шаг №1
Свеклу заверните в фольгу, запеките в духовке при 170°С, 40 мин., остудите и очистите. Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Теплый салат из молодых овощей, шаг №2
Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой, положите в слабо кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг. Кабачок и подготовленную свеклу нарежьте так же, как морковь.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Теплый салат из молодых овощей, шаг №3
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло, насыпьте зиру. Положите туда же подготовленные овощи, горошек, посолите, поперчите и обжаривайте на сильном огне 5–7 мин., аккуратно перемешивая. Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и арахисом.
Подавайте к жирной птице.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Источник
"Коллекция рецептов"
№11 (163) июнь 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Молодая капуста. Рецепты Молодая капуста. Рецепты

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. ...

Теплый салат с фасолью средне Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное ...

}
КОММЕНТАРИИ
Александра Александра 27 июня 2017

отлично!обязательно попробую!

TooToo 30 мая 2015

отличный салат или рагу или как там его правильно назвать ))) очень вкусно!!! и очень красиво смотрится в тарелке, что тоже важно :)

naducik 5 декабря 2014

Неожиданно вкусно!!!!