25 августа 2013 / Аня С

Кисло-сладкие огурцы

Кисло-сладкие огурцы
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс летних рецептов ATLANT
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. сладкой паприки
  • 2 ст. л. соуса чили
  • 3 ч. л. + 2 ст. л. соли
  • 3 прессованных кубика сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 60 мл соевого соуса
  • 3 ст. л. уксуса
  • растительное масло
  • 1 л воды
  • 1 кг огурцов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 1
Помойте огурцы, обрежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 2
Положите две палочки вдоль огурца и ножом нарежьте огурец под углом. Палочки нужны, чтобы резать огурец не насквозь, а только надрезать чуть глубже середины.
Затем переверните огурец нарезанной стороной вниз и точно так же нарежьте с другой стороны (я нарезала только одну сторону).
Шаг 3
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 3
Сложите огурцы в кастрюлю или глубокую миску. Посыпьте 3 ч. л. соли, накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз. Дайте огруцам настояться, чтобы они дали сок.
Шаг 4
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 4
Приготовьте приправу: кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом). Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус чили
Шаг 5
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 5
Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.
Шаг 6
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 6
Из огурцов выжмите сок так, чтобы он сбегал с них струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.
Шаг 7
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 7
В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, добавьте 2 ст. л. соли, кубики сахара и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом.
Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу: если любите соленые огурцы - добавьте больше соли.
Шаг 8
Кисло-сладкие огурцы. Шаг 8
Как только рассол остынет, огурцы можно подавать. Но чем дольше они стоят в холодильнике, тем вкуснее.
Приятного аппетита!

Эти огурчики приготовлены по рецепту от Сталика Ханкишиева
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Китайская кухня Китайская кухня

Мы привыкли к понятию "китайская кухня", но в ее палитру входит множество разных ...

Овощные блюда. Огурцы Овощные блюда. Огурцы

Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Алексей Карпов Алексей Карпов 22 февраля 2015

Очень похоже на ким-чи!!! Это реально очень вкусно!!!