29 июля 2013 / gastronom

Сэндвич с куриным паштетом, яблоком и сельдереем

Сэндвич с куриным паштетом, яблоком и сельдереем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 куска белого хлеба
  • 1 среднее красное яблоко
  • половина стебля сельдерея
  • сливочное масло
для паштета
  • 250 г куриной печенки
  • 1 небольшая морковка
  • 1 маленькая луковица
  • 40 г сливочного масла
  • 15 г сырого очищенного миндаля
  • мускатный орех на кончике ножа
  • морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для паштета миндаль слегка поджарьте на сухой сковородке на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. Затем измельчите миндаль в блендере, комбайне или кофемолке довольно мелко. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Шаг 2
Лук обжарьте на среднем огне в половине сливочного масла, 5 мин., добавьте морковь и обжаривайте все вместе, пока морковь не станет мягкой, 5–7 мин.
Шаг 3
Разогрейте оставшееся масло в чистой сковороде и обжарьте печенку на небольшом огне до готовности, примерно 7 мин.
Шаг 4
Измельчите блендером печенку, лук с морковью и орехи. Масса должна стать мягкой и густой. Приправьте солью и мускатным орехом.
Шаг 5
Нарежьте сельдерей очень мелко, добавьте в паштет и перемешайте.
Шаг 6
Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину, мякоть нарежьте дольками. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне и быстро подрумяньте в нем яблочные дольки с двух сторон.
Шаг 7
Хлеб поджарьте в тостере, разрежьте по диагонали каждый кусок на два треугольника. Намажьте один треугольник паштетом, сверху положите дольки яблока и накройте вторым ломтиком. Подавайте немедленно.
Хозяйке на заметку

Вам кажется, фрукты и мясо не сочетаются? А мы уверены, что они очень подходят друг другу, и в доказательство предлагаем вам рецепт этого замечательного сэндвича. Обещайте, что не съедите все сами, а поделитесь с детьми.

Кстати
Вместо яблок вы можете взять крепкие персики, а также можете добавить в сэндвичи любой салат, который вам нравится. Сельдерей нужно измельчить почти в пасту – но делать это лучше ножом: блендер нагреет сельдерей и изменит его вкус не в лучшую сторону.

Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Источник
Книги гастронома: рецепты для детей
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Сэндвичи Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев