1. Главная
  2. Рецепты
  3. Сангрия
  4. Коктейль Сангрия
gastronom
29 июня 2024 г.

Коктейль Сангрия

gastronom
29 июня 2024 г.

Легкий и ароматный коктейль Сангрия с ягодами и фруктами — это спасение в жаркий день и прекрасная идея для вечеринки на свежем воздухе. В Испании сангрию подают во всех заведениях — от пляжных кафе до дорогих ресторанов, а многообразие вариантов опережает воображение. В каждом баре найдутся свои фирменные рецепты, но свободных импровизаций будет еще больше. Несмотря на это, многие берутся рассуждать о каком-то мифическом «классическом» рецепте, который тоже у всех почему-то разный. В общем, если по-простому, то не бывает «правильной» и «неправильной» сангрии. Одно не совсем правильно: называть сангрию коктейлем. С одной стороны, как смесь всякого разного, она и есть коктейль. Но официально коктейлями принято называть смеси с устоявшейся рецептурой. А у сангрии ее-то как раз и нет. Однако основу этого летнего «коктейля» описать просто: вино, цитрусовые и их сок, другие сочные фрукты и ягоды, вода, лед. Изначально сангрию готовили из красного вина, неслучайно ее название происходит от испанского слова sangre — кровь. Но сегодня напиток делают и из белого вина, и из игристого. Подкрепляют бренди, вермутом и ликерами. Мы предлагаем довольно простой вариант сангрии на основе красного вина с ягодами и фруктами. Фрукты можно брать любые — от персиков и абрикосов до груш и яблок. Ягоды — тоже любые: от клубники и малины до вишни и черешни. Стоит ли брать виноград — решайте сами. На наш взгляд, в вине его уже предостаточно.

Сложность: легко
Калории: 193.23 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 15 мин
Доп. время: 2 ч
Б/Ж/У: 1.81 г/0.48 г/25.39
Испанская кухняНапитокВегетарианство: СтрогоВегетарианствоВечеринка, фуршетПикник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
6Порций
Вино красное сухое 750 мл
Фрукты 300 г
Ягоды 200 г
Апельсин 2 шт.
Лимон 1 шт.
Сахар-песок 50 г
Корица 7 г
Бадьян 3 г
Вода газированная 200 мл
Лёд колотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Цитрусовые вымойте щеткой. Из одного апельсина и половинки лимона выжмите сок, другой апельсин и остаток лимона нарежьте полукружиями вместе с кожурой.

Шаг 2

Удалите косточки у вишни, персиков и других плодов, какие используете. Кожицу не срезайте. Нарежьте все фрукты дольками или кубиками. Перемешайте нарезанные фрукты и ягоды с сахаром и сложите в кувшин.

Шаг 3

Добавьте в кувшин цитрусовые, апельсиновый и лимонный сок, корицу и бадьян. Влейте вино, перемешайте. Закройте кувшин пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 2 часа. Перед подачей влейте в коктейль газированную воду и добавьте побольше льда. Наслаждайтесь сангрией!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы вкус пряностей в коктейле сангрия был выразительнее, стоит предварительно проварить их в сахарном сиропе. Для этого нужно в ковшике растворить сахар в небольшом количестве воды, бросить туда пряности, поставить на слабый огонь, проварить минут 5 и остудить. Затем смешать с фруктами, ягодами и вином перед отправкой коктейля в холодильник.
КСТАТИ
Для большой компании и пикника процесс приготовления сангрии можно превратить в шоу. Чтобы сделать много коктейля, вовсе не обязательно настаивать все вино на фруктах и ягодах. Для настоя достаточно взять 1–2 бутылки вина, а затем смешать его в большой емкости с остальным вином, апельсиновым соком, бренди, газировкой и так далее.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 10 (162) май 2013
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сангрия
Сангрия

Сангрия – это не просто недорогое красное вино, перелитое в кувшин с любыми нарезнными фруктами. Все гораздо сложнее и интереснее, ведь сангрия – настоящий винный коктейль с обязательными и дополнительными ингредиентами и правилами составления.

22 рецептов
Алкогольные коктейли
Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

267 рецептов
Прохладительные напитки
Прохладительные напитки

Морсы, лимонады, тоники и моктейли... В каждой стране найдется свой напиток, рецепт которого нужно обязательно запомнить на случай летней жары.

437 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Сангрия на белом вине
Сангрия на белом вине

Испанская сангрия всегда готовится на большую компанию. А вот рецепт легкого алкогольного напитка можно варьировать. Чаще всего коктейль делают на красном вине с добавлением различных фруктов. Мы решили использовать белое вино, следуя в остальном традиционному рецепту. Добавили к алкоголю цитрусовые, виноград, персиковый сок, все смешали и дали немного настояться. Получился яркий, солнечный и вкусный коктейль с приятной кислинкой.

Вишневая сангрия
Вишневая сангрия

Нет лучше напитка для летней вечеринки, чем сангрия. Легкая, ароматная, настоянная на фруктах, она порадует своим вкусом и позволит немного сэкономить, ведь одной бутылки вина хватит на 8-10 порций.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
aleks5555xz
aleks5555xz29 марта 2021 г.

Сухие вина люблю. коктейли никогда не готовила, думаю это будет первым моим коктейлем, остаётся дождаться ягод сезонных. спасибо за рецепт!

Оксана Рыбкина
Оксана Рыбкина6 апреля 2015 г.

Надо сделать для гостей.

данута (гость)

24 мая 2014 г.

браво!насчет льда...много надо..вместо чтобы водой не разбавлять.. а еще сангрию делают в арбузе!!!или дыне...это САМАЯ любимая сангрия в Андалузии.

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ