gastronom
22 июня 2007 г.

Белый шоколадный мусс

gastronom
22 июня 2007 г.
1Комментировать
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
1115.jpg
К рецепту

Этот легкий и изысканный десерт, безусловно, станет гвоздем вечеринки или фуршета. Главное – учесть, что стаканы с готовым муссом перед подачей необходимо охлаждать не менее часа.

Сложность: средне
Калории: 0.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
ОбедДесертНа праздничный столПасха
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
яйцо – 1 шт
6 г желатина
творога – некислый, 150 г
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
цедра и сок 1 апельсина
Что нужно:
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

С апельсина снять цедру, выжать сок. Стаканы, в которых будет сервироваться десерт, поставить в холодильник охладиться. Желатин залить соком, как следует размешать, дать ему разбухнуть. Творог и йогурт смешать, добавить тертую цедру и замоченный желатин. Отделить белок от желтка, добавить желток в смесь, тщательно перемешать миксером. Шоколад наломать, растопить на водяной бане, также добавить в смесь. Оставшийся яичный белок сильно взбить миксером, аккуратно добавить в массу. Стаканы достать из холодильника, наполнить смесью и вновь поставить охлаждаться 1 ч. Украсить фруктовым желе и фруктами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #3(26), 2004
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Нурия (гость)

10 января 2010 г.

В наше время "куриного гриппа" немного страшновато использовать и белок и желток в сыром виде - не многовато?

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ