Сдобное рассыпчатое тесто на сметане

Name: Сдобное рассыпчатое тесто на сметане
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: мука пешничная; соль; сахарная пудра; сметана; желток куриный; масло сливочное

Елена

21 июля 2013 г.

*Сдобное рассыпчатое тесто на сметане* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 2335.22 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 40.05 г/139.20 г/233.84

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

300 г муки

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. сахарной пудры

100 г сметаны жирностью 30%

2 желтка

150 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку с солью и сахарной пудрой, перемешайте. Холодную сметану смешайте с желтками, добавьте треть муки, перемешайте венчиком. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке, добавьте в сметанную смесь вместе с оставшейся мукой и быстро замесите тесто. Тесто не нужно тщательно вымешивать, достаточно просто собрать его в комок. Если для замеса теста вы используете кухонный комбайн, нарежьте масло кубиками и положите в морозильную камеру на 15-20 минут. Сформируйте тесто в шар, приплюсните в диск, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник минимум на час. Разделайте тесто в соответствии с рецептом. Тесто содержит достаточно масла, поэтому дополнительно смазывать противень или форму не нужно. Можно использовать бумагу для выпечки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Предварительное охлаждение позволяет более тонко и равномерно раскатать заготовку. Для любителей пирогов с большим количеством начинки и чуточкой теста оно идеально. Нужно раскатать тесто до толщины 2-3 мм, подпылив рабочую поверхность и скалку мукой, вырезать заготовку диаметром на 3-5 см больше, чем будущий пирог, перенести ее на противень или в разъемную форму и равномерно выложить начинку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #тесто #рецепты со сметаной #бездрожжевое тесто

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тесто, рецепты теста

С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.

РЕЦЕПТ

Пасхальный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество жирных ингредиентов. Кстати, благодаря этому кекс будет сохранять свою свежесть в течение ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане — одна из многочисленных разновидностей этого невероятно популярного пирога. И, стоит заметить, просто замечательная! Благодаря манке и сметане тесто шарлотки получается ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пицца на сметане в духовке

Испеките пиццу на сметане в духовке по нашему рецепту, и вы получите очень приятные гастрономические впечатления. Такая версия знаменитого итальянского блюда, конечно, очень вольная, но вполне имеющая ...

РЕЦЕПТ

Универсальное рассыпчатое тесто

Универсальное рассыпчатое тесто подойдет для приготовления простых пирогов и пирожков или, например, тарталеток. Кстати, хранить его в холодильнике можно до семи дней, а в морозильной камере — до трех ...