Запеканка из вермишели с овощной начинкой

Name: Запеканка из вермишели с овощной начинкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Цедра апельсина; Лапша яичная; Морковь; Петрушка (корень); Тыква мускатная; Лук-шалот; Масло сливочное; Масло растительное рафинированное; Яйцо куриное; Мускатный орех молотый; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

10 июля 2013 г.

К рецепту

Мальвина Русе предлагает свою версию запеканки-лапшевника – блюда, которое многим знакомо с детства.

Сложность: средне

Калории: 400.36 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 11.06 г/15.46 г/52.82

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

½ ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры

300 г яичной вермишели

200 г очищенной моркови

100 г очищенного корня петрушки

250 г очищенной мускатной тыквы

2 луковицы шалот

30 г сливочного масла

2 ст. л. растительного масла

2 яйца

немного свеженатертого мускатного ореха

перец – по вкусу

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить вермишель в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Причем время варки лучше увеличить на 2-3 минуты, состояние «аль денте» здесь не годится. Откинуть вермишель на дуршлаг, затем соединить с яйцами и тщательно перемешать.Пока варится вермишель, лук шалот нашинковать тонкими полукольцами. Остальные овощи натереть на крупной терке.На сковороде разогреть растительное масло с 15 г сливочного, выложить лук и готовить 1-2 минуты. Добавить натертые овощи и, периодически помешивая, пассеровать 12-15 минут до мягкости. Приправить солью, перцем, апельсиновой цедрой, лимонным соком и мускатным орехом.Форму для запекания или круглую сковороду смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму половину подготовленной вермишели, разровнять, выложить слой овощей, затем оставшуюся вермишель. Распределить сверху небольшие кусочки оставшегося сливочного масла. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.Перевернуть запеканку на блюдо и подавать. По желанию можно полить растопленным сливочным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#тыква #морковь #вермишель #запеканка #второе блюдо #запекание #Мальвина Русе #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

ГРУППА

Что приготовить на ужин

«Что приготовить на ужин?» — этот вопрос мы задаем себе практически каждый день. Чтобы этот вопрос не заставал врасплох, мы собрали целую коллекцию рецептов для ужинов в разных прилагаемых ...

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...