Заготовки
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...
Жемчужный лук
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 4 недели до подачи
- 2 кг маленьких белых луковичек
- 1,5 стакана крупной соли
- 10 горошин черного перца
- 4 острых красных перчика чили
- 4 лавровых листа
- 8 стаканов яблочного уксуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Неочищенные луковицы залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин. Слейте воду, луковицы обсушите на бумажных полотенцах.
- Очистите луковицы от шелухи и обрежьте хвостики. Лук поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на ночь.
- Просушите лук и уложите в стерильные банки. Добавьте перец, лавровый лист и чили.
- Уксус доведите до кипения в эмалированной посуде и залейте им луковицы. Запечатайте банки. Луковицы готовы к употреблению через 4 недели. Храните в темном прохладном месте около 6 месяцев.
Совет гастронома
Не снимайте слишком много слоев с луковиц, иначе в процессе маринования они станут слишком мягкими.
Хозяйке на заметку
Лучшие друзья девушек – не только бриллианты, но и жемчуг. А жемчужный лук – лучший друг хозяев, которые любят устраивать вечеринки (от этого на Западе его часто называют коктейльным). Подавайте его вместе с закусками, более мягкими на вкус или жирными – вяленым и копченым мясом, сырами и тарталетками.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заготовки
Маринованные овощи
Заготовки. Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев